“产品基本法”刚性约束！郎酒发布酱香产品企业内控准则

在各路资本涌进酱酒跑马圈地之际，郎酒独树一帜高举品质主义、长期主义大旗，自我加压内控产品品质，以极致品质赢得市场。

3月28日，郎酒发布《郎酒酱香产品企业内控准则》，以“产品基本法”的形式刚性约束郎酒产品生产全过程，并将公开接受社会监督。

《郎酒酱香产品企业内控准则》的制定和实施，是郎酒坚守长期主义、品质主义、消费者主义的具体体现，是郎酒人对自己的刚性约束，更是对消费者的郑重承诺。

为产品生产“立法”

标准是现代化生产的基石，国家和行业制定了众多标准。标准化体系的建立也是中国酒业产品质量的基准线，目前已经形成了国家标准、行业标准、团体标准等一系列不同层次的规范标准，但是尚未有企业标准发布。

此次发布的郎酒酱香产品内控准则包括：对核心产区的规划限定;发酵车间和设备要求;酿酒原料质量要求;主要酿造技术规程;原酒储存环境、条件、容器和时间;酒体设计程序;产品感官质量和风格;以及基酒产能、原酒储量和主要成品酒的对应关系等内容。

相比国家标准，郎酒此次发布的产品内控标准更为严苛。其中，每批精选不超过产量9%的特级原酒，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒;精选不超过产量38%的特级原酒，作为青花郎的基酒。

不仅如此，内控准则还确定坚持“品质为先”、“消费者为先”的产销原则，不因市场因素而降低品质。2021年，公司销售酱香酒1.1万吨，销售回款超150亿元。2022年预计产原酒4.5万吨，计划销售成品酒1.3-1.5万吨，贮存原酒预计17.5万吨。

郎酒集团董事长汪俊林还表示，从今年起，每年10月重阳下沙时，郎酒将公布当年的储量、次年的产量、次年市场计划投放量。“每年销售数据都会公布，如果消费者发现郎酒销售的量多了，那么品质就有问题，郎酒接受全社会的公开监督。”

《郎酒酱香型白酒企业内控准则》对郎酒酱香型白酒生产全过程进行规范。汪俊林表示，郎酒酱香产品企业内控准则是郎酒产品生产全过程的律令，也可以说是郎酒人自己的“产品基本法”。目的就是让郎酒人扛起品质责任。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇马勇表示，郎酒集团内控标准的发布执行，一方面有利于提高企业内部的管理体系建设和产品质量水平，强化全面质量管理和全员质量管理意识;另一方面，将企业不断追求卓越的质量观和产品的实际质量水平公之于众，自觉接受社会监督评判，真正做到维护广大消费者的知情权，是履行企业社会责任的重要举措。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，《郎酒酱香产品企业内控准则》的发布，无疑是郎酒集团坚守长期主义、品质主义、消费者主义的具体体现，是郎酒人对自己的硬约束，更是对消费者的终身承诺。

汪俊林表示，我们发布“郎酒酱香产品企业内控准则”，强制要求一代又一代郎酒人去坚持，认真长期执行，并接受社会各界监督，对郎酒负责，对消费者负责，对经销商负责，让一个真实、诚信、有品质的郎酒与消费者共迎未来。

以品质为立企之本

近年来，酱酒热持续延烧，各路资本蜂拥而入，产能迅速扩张，这一局面也造成酱酒产品质量泥沙俱下，良莠不齐。《郎酒酱香产品企业内控准则》的制定和实施无疑是在亢奋中的酱酒行业独树一帜。

川财证券的数据显示，2020年，酱酒行业规模达1550亿元，10年复合年均增长率为15.95%，产能达到60万千升，销售利润为630亿元。酱酒以占白酒总产量的8.1%，实现了白酒行业总销售收入的26.56%，贡献白酒全行业销售利润的39.74%。

根据中国酒业协会的数据显示，在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。2021-2026年酱香型白酒行业的销售收入将呈现逐年增长的趋势。2026年，酱香型白酒行业的销售收入将达到2556亿元，年均增长速度保持在6.50%。

马勇表示，近年来，酱香酒从产量、销售收入和实现利润等各项指标看，在全国白酒行业占比越来越高，在市场变化和消费需求的驱动下，生产经营酱香型白酒的市场主体越来越多，不仅传统的酱香酒企业持续不断扩大产能，很多以其他香型为主的白酒企业也开始进入酱酒领域，甚至许多业外资本也以巨资投入酱酒生产，到目前为止，酱酒产量不断增长的趋势仍在发展中。

市场暴利的诱惑也正考验着酱酒企业，郎酒表现出了冷静、沉着的姿态。汪俊林说，郎酒百年发展历史证明只有品质才是立企之本，只有品质才能获得消费者的持续青睐。

“我接手郎酒20年来(2002年～2012年销售回款从3亿到120亿，2013年～2015年从120亿到50亿，2015年～2021年从50亿到150亿)，几经上下浮沉，我对品质有了更深的理解。从2015年起，我们就下定决心，只有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。”

马勇也表示，今后5年或更长远的一个时期，白酒依靠增量发展的机会已经没有了，白酒企业之间、品牌之间、不同香型和品类之间的竞争将更加激烈。为此，不断完善工艺技术、提升产品质量、强化风格特色、筑牢品牌根基，才能够创建企业和产品的核心竞争力。

从2015年开始，郎酒逐步形成了“一条战略、几条有效战术，十倍执行、百倍坚持”，“坚守、壮大、长跑”、“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”，“三品战略”(极致品质、极致品牌、极致品味)，“两快一慢”(快生产、快储存、慢销售)的企业发展战略，郎酒的品质得到有效保障并稳定提升，重新获得了消费者的认可。

酱香产品企业内控准则就是郎酒“三品战略”的升级。为了让“三品战略”得到全面实施，尤其是品质战略在郎酒得到坚决、彻底贯彻执行，郎酒从2015年开始，对郎酒产品企业内控标准进一步全方位找差距、补短板，一切以品质为中心。经过近7年的持续改进与完善，郎酒酱香酒产品企业内控准则终于形成。

汪俊林表示，行业经过长期的发展，市场更加理性，广大消费者对白酒有了自己的认识。我们坚信：白酒行业的品质时代(品质、品牌、品味)已经到来。白酒行业的规模时代正在到来。经过市场竞合发展，白酒正在向品牌企业集中。只有产能、储能上规模才能确保品质，只有品质才能与消费者一起走向未来。