星巴克承认使用过期食材后关闭两家门店 官方回应来了

目前星巴克已经发文承认使用过期食材，市场监管部门也组织了工作专班全面开展核查处置工作。当日中午，星巴克中国官方微博回应称，对此深感震惊，已于之一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。

12月13日深夜，@星巴克中国再次发表声明：经调查，我们确认12月13日媒体报道的两家无锡商店的合作伙伴(员工)在经营中确实存在违规行为。我们有责任确保食品安全。这两家商店的情况高度警告我们在日常食品安全标准的实施中存在不足。为此，我们向所有星巴克客户致以最真诚的歉意。

表示已于之一时间采取了所有门店全面自查、组织重新培训、增加内部及第三方检查频率与范围等6项举措。

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央视网:星巴克的震惊令人震惊

作为世界之一大咖啡连锁品牌，星巴克经常以“行业更高标准为基础，制定并严格执行食品安全金标准”自我标榜，其官网称“食品安全是企业发展的命脉和头等重任”。伴随品牌效应而来的“高品质预期”也成了它的重要获客法宝。

但现在看，所谓的“金标准”在涉事门店何止被降格，几乎被架空：配料标签想换就换，保质期说改就改，过期食材照用不误……这无疑是跟食品安全规范反着来，辜负了消费者的信任，难免给人“所谓的金标准只是给自己贴金”的观感。

事发后，星巴克方面迅速关闭了那两家门店，反应确实敏捷，但首次回应中的切割之意来得太明显：先是称“深感震惊”，接着仍不忘自我夸耀——“进入中国市场22年来，我们一直致力于执行严格的食品安全标准，对食品安全问题坚决采取零容忍的态度。”

星巴克方面的“震惊”未免让人有些震惊。首先，记者在两家门店暗访多日发现，这类乱象是存在已久的潜规则，能被扒出并曝光并非偶然。对习焉不察的违规操作“深感震惊”，是否恰恰说明其检查与风控机制有些时候形同虚设?

其次，以往报道显示，此前也有其他星巴克门店因经营过期食品或未及时清理超过保质期的食品，而受到监管部门警告或处罚。这不免让人产生疑问：存在此类乱象的，果真就只有无锡这两家门店?潜规则不是之一天存在，也不是之一次爆出，殷鉴在前， 星巴克对问题再现表示“震惊”，是反射弧太长了，还是戏精附体?是后知后觉，还是玩公关套路?

星巴克没有加盟店，国内5000多家门店都是直营店，直营店出问题，更难辞其咎。更何况，不同门店相继栽在“使用过期食材”上，是否与其报废过期食材会影响门店绩效的考核方式有关?这些深层次和机制性问题不正视，就不能排除舆情过后依然故我的可能。

“金标准”不该是标榜出来的，“严格执行”不能流于形式。此类丑闻频发不啻为对企业品牌力的损害与透支。身为头部企业，有责任在食品安全等问题上起到行业示范作用，而不是用违规之举自己砸自己品牌——再好的金字招牌，都经不起这样的“实力自毁”。

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